A ExpoSerra está chegando e os empresários que vão compor a
Arena Gastronômica, promovida pela Unidade do Sebrae no Sertão Central, Mocotó,
Pajeú e Itaparica, já estão se preparando para servir produtos de qualidade,
saborosos, rápidos e inovadores.
De acordo com a Analista do Sebrae, Ana Paula, os
selecionados para oferecerem seus serviços no vento já participaram de um curso
de gestão para bares e restaurantes, mas ainda há alguns
preparativos antes da feira.
“Todos os participantes fazem alguns cursos e oficinas
preparatórios, a fim de que apresentem pratos novos na feira. Diante disso,
estamos promovendo, nos dias 05, 06 e 07 de julho, o curso de Gastronomia
Regional Brasileira, com Giovana Nakaroto, que é chefe de gastronomia, em
parceria com o Senac”, informa Ana.
O curso, que tem objetivo de valorizar a gastronomia local,
durante uma das maiores feiras de negócio da região, será realizado na carreta
do Senac, estacionada em frente a igreja Nossa Senhora da Penha, além de aulas
nos restaurantes dos participantes.
“Essa visita in loco é importante para que a chef também dê
dicas que ajudem a agilizar os processos na cozinha, bem como melhoramentos de
produtos e serviços”, explica a analista.
Ao todo, a Arena Gastronômica vai contar com 8 expositores.
Sete deles já foram selecionados. Ainda há uma vaga. De acordo com Ana Paula,
os interessados em concorrer a esta vaga, deve procurar pela analista Ana Paula
ou pela Assistente Carla, na sede do Sebrae de Serra Talhada, localizado na
Praça Barão do Pajeú, das 8h às 12h e das 13h às 17h.
“O diferencial desta feira é que todos os participantes vão
criar um novo prato, com ingredientes da nossa região, prático e rápido, para
lançarem na Arena”, conclui Ana Paula.
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